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自由基與健康

自由基與健康---王群光醫師 哈曼博士──自由基之父於1954年提出「疾病與老化是自由基所造成的」這個重要的理論,雖然一直有爭議,但是在41年後,1995年他獲得諾貝爾生理醫學獎提名,到今天抗氧化抗自由基即是抗老化抗疾病的理論已風行全世界;各種養生保健產品也都以抗自由基作為號召。 自由基是含奇數電子的化學物質,極活潑、不穩定,生命週期甚短,它會搶奪其他細胞的電子,也就是把別人給氧化掉了,就像鐵在空氣中生鏽一樣,被搶走一個電子的細胞會崩裂,自由基越多就會造成人體越多細胞崩裂,人也就越來越不健康。 自由基是眾多慢性疾病的元兇,甚至可以說是百病之源,主要原因是自由基隨時隨地都會產生。除了人體代謝自然產生外,我們日常生活中所必須的,如呼吸的空 氣、照射的陽光、吃的食物、服用的藥物、精神壓力、污染的環境,都會產生自由基,我們時時刻刻都被自由基所包圍,隨時被攻擊。 自由基對人體也有良好的一面,因為當細菌病毒入侵我們的身體時,自由基會協助消滅外來的病毒,來保護我們的身體。它一方面抵抗入侵的病菌,另一方面又傷害健康,因此體內自由基的量,要儘量維持平衡,不能過多過少,一旦失去平衡,就會對健康有所威脅。 自由基的危害 自由基是引起衰老的主要原因。例如,自由基促使體內脂褐素生成,脂褐素在皮膚細胞中堆積即形成老人斑;在腦細胞中堆積,會引起記憶力減退或智力障礙,甚至 出現老年癡呆症。自由基還導致老年人皮膚鬆弛、皺紋增多、骨質再生能力減弱等,甚至引起視網膜病變,誘發老年性視力障礙(如眼花、白內障)。老年人感覺與 記憶力下降、動作遲鈍及智力障礙的一個重要原因,就是由於過多的自由基導致了神經細胞數目大量減少。自由基還可引起器官組織細胞老化和死亡。 研究還發現,自由基可使低密度脂蛋白(LDL)氧化,引起血小板聚集、血栓形成、平滑肌細胞增生,造成血管內膜和內皮細胞損傷,導致動脈粥樣硬化形成,進一步誘發腦血管疾病、冠心病等其它嚴重的疾病。 自由基也與癌症的發生有關,自由基能作用於脂質產生過氧化產物,而這些過氧化產物能使DNA正常序列發生改變,引起基因突變,導致細胞惡性突變,產生腫瘤。一些致癌物也是通過在體內代謝活化形成自由基,並攻擊DNA而致癌的。 自由基還會作用於免疫系統,引起淋巴細胞損害,造成人體免疫功能下降,對疾病的抵抗能力也跟著下降;自由基也能導致自體免疫性疾病。此外,自由基與胃炎、 消化性潰瘍、原發性腎小球病變、糖尿病、支氣管哮喘、肺氣腫、震顫麻痺症等疾病都有著密切的關係。因此,及時地清除體內過多的自由基,減少自由基的堆積和 過氧化反應的產生,可收防禦自由基的損害、抵抗疾病、延緩衰老的作用。
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